Ingredienti:
220 gr di pasta da pizza
8 cozze fresche pulite
8 vongole con guscio
8 gamberi
4 scampi
80 gr di seppioline, pulite e tagliate ad anelli
150 gr di tranci di pesce spada
Olio extravergine d’oliva
Sale, pepe
200 gr di pelati
80 gr di mozzarella tagliata a cubetti
1 cucchiaio di foglie di prezzemolo
Cuocete le cozze e le vongole al vapore finché si sono aperte. Sgusciatele lasciandone 3 per tipo nella mezza conchiglia.
Sgusciate i gamberi, tranne uno. Sgusciate gli scampi e tagliate le code a metà per il lungo.
Tagliate il pesce spada a cubetti di 2 cm e metteteli in una ciotola con i gamberi, gli scampi e le seppioline. Versateci 80 ml di olio, salate e me scolate delicatamente; poi aggiungetevi le cozze, le vongole e lasciate raffreddare. Lasciate il tutto a marinare per 20 minuti circa.
Passate i pelati in una ciotola. Salate, pepate e condite con un filo d’olio.
Su una superficie leggermente infarinata, stendete la pasta da pizza in un disco di 28 cm di diametro. Infarinatelo un pochino, arrotolatelo sul mattarello e srotolatelo su una teglia. Con le punte delle dita infarinate, premete la pasta verso l’esterno per ottenere una base perfettamente rotonda, di spessore uniforme.
Scaldate il forno a 200°. Spalmate la passata di pomodoro son un cucchiaio sulla base della pizza. Distribuiteci il pesce e la mozzarella. Mettete al centro il gambero non sgusciato.
Infornate per 20 minuti, poi sistemate le cozze e le vongole nella conchiglia sulla pizza e rimettete in forno per 3 minuti circa. Cospargete con il prezzemolo.
Tagliate a fette e servite subito.