Ingredienti per 2 persone:
20 code di gambero
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di passata di pomodoro
½ peperoncino secco
1 cucchiaino e ½ di curry in polvere
Olio d’oliva
Aglio e prezzemolo tritati
Sale
Prendete le code di gambero e, con le forbici, tagliatele sul dorso avendo cura di eliminare il filino nero; lavatele bene.
In una padella fate scaldare l’olio con l’aglio e il prezzemolo e mettete i gamberi.
Fateli rosolare per qualche minuto, aggiungete il peperoncino e bagnate con il vino; fate sfumare.
A questo punto unite il pomodoro (la quantità è a vostro piacimento). Fate cuocere per altri 10 minuti, spolverizzate con il curry, regolate di sale e continuate la cottura per un altro paio di minuti.
Servite caldi.